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2018-06-10


最近几天,樱桃已经被朋友圈占领。

哪里能摘樱桃,哪里就是人潮涌动的地方。

吃樱桃,难道真是时下最流行的户外运动?


 
其实不然。

4月底,天气好转,晴空万里。

还有很多值得去采摘的野味

记得小的时候,乡野田间,有植物的地方都能找到吃的。这些代表童年记忆的野味,作为土生土长的巫溪人,您吃过几种?还记得多少?


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香椿芽

习惯叫“椿芽子”,超级好吃。山里农家屋边香椿树很多,到春天发芽的时候就采下来,蒸熟或捞水,然后晒干。吃的时候,把干香椿芽泡水发开,然后做香椿蒸肉,美味无比。新鲜的香椿可以炒着吃,比较经典的搭配是香椿炒鸡蛋。


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山胡椒



喜欢它的,视他为开胃的珍宝;不喜欢它的,对那奇特的味道嗤之以鼻。不论你稀罕不稀罕,人家可是上过《舌尖上的中国》的特色食材。木姜子学名山苍子,又名山鸡椒,樟科,落叶灌木或小乔木。味辛辣,有异香。常采集作调味品,有缓辣增香避异的作用。鲜木姜子花和干木姜子花宜拌入蘸水。鲜木姜子果直接拌入蘸水;干木姜子果常制成木姜子油备用,木姜子油拌入蘸水中,风味极好。木姜子粉(即木姜子的种子碾碎的粉末),在做蘸水时常用之。


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洋雀花



洋雀花,很多年没见了,很怀念小时候奶奶家旁边种的洋雀花,那时候每到这个季节去奶奶家玩,总会走到屋旁摘几朵放在嘴里尝尝,甜甜的,就像童年的记忆!


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刺萢

刺萢,其学名叫红莓,又称木莓、插秧泡、红树莓等。通常为有刺的灌木,主要长在山上,果实酸甜可口。其未熟果实经炮制即是《本草纲目》中的覆盆子中药,有壮阳补肾功效。

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乌萢

又叫“米萢”,大概是四月左右成熟,特别甜。“米萢”很容易破,野外采摘的时候,可以用珙桐树的叶子做成冰激凌桶装的杯子来装。此外,雨后的“米萢”不要采食,里面长有蛆,等过一两天,长蛆的就自然掉落了。


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端阳萢

端阳泡,端阳左右熟的,这个味道偏酸。小时候这个季节大人出去干活,回来的时候总会从背篓里面掏出一包用桐梓叶包好的“泡”,成了小时候最好的美食。有些地方叫“孟子”。一般长在田埂上或池塘边;有些黄色的常有酒味,称之为酒浸萢。茅莓果实酸甜多汁,可供食用、酿酒及制醋等。而且茅莓全株可入药,有止痛、活血、祛风湿及解毒之效。

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蛇萢

有的地方叫”蛇孟子“,学名叫蛇莓、青蛇萢。小时候家里菜地以及旁边的草地上长了很多,父母特别叮嘱蛇萢是不能吃的,说这种萢会有毒蛇在上面吐口水,所以早上起来经常可以看到萢上面有很多白白的像唾液一样的东西。每次看到这种萢,都要小心翼翼的绕过它走,生怕一不小心被上面的唾液沾到就麻烦大了。


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秧萢


稿秧泡,顾名思义,给水稻拔草的季节就熟透了,红莹莹的,很诱人。


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映山红

学名杜鹃花,又名山石榴。一到春季,我们老家巫溪五区高山上,漫山遍野开的都是映山红。别看是花,花瓣也可以吃的哦,味道酸酸甜甜的。

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地方果


又名地果、野地瓜,地瓜藤、地石榴、地胆紫等。这个一般老家田坎上很多哦,不过吃的时候小心里面有虫。不过这个小编从来没吃过,只是听同事说味道很不错!


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山竹笋

小笋炒肉,酸小笋炒肉,那都是绝顶美味啊!

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桑葚

桑树的果实。桑葚可以直接洗了生吃,还可以入药,是一种养生保健效果良好的水果。桑椹含有丰富的蛋白质、花色素、烟酸及多种维生素等营养成分,都具有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症突发的作用。味道酸酸甜甜,水分多,吃桑果会弄得嘴巴、舌头和手面上黑红黑红的,用水都很难洗干净,其实有种很简单的方法:就是用桑叶搓洗,非常容易去掉!
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野樱桃

野樱桃和家樱桃成熟的时间差不多,属于蔷薇科落叶乔木果树,樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富。
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折耳根

折耳根,学名鱼腥草,一到春天,小伙伴们便活动于田坎和小沟旁边,挖折耳根,回家大人用调料一拌,就着饭吃,人间美味啊,现在的折耳根吃到嘴里淡而无味了,或许心里藏的是小时候那份童趣。

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蕨菜

又叫拳头菜、猫爪子菜、如意菜、龙头菜。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口。

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酸酸草



酸酸草,又称作“酢浆草”,类似三叶草,特别像,会开出小花,路边特别多,连根拔起后,把叶扔掉,吃它的茎,酸酸的。


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枇杷


枇杷是巫溪常见的水果之一,口味甘甜,肉质细腻,每年三、四月份为盛产的季节,相较与其他水果上市时节要稍早。枇杷的果、叶都可以食用,枇杷的叶子具有很好止咳利痰的作用,而它的果肉也是非常的美味。


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金银花


嘿嘿,是不是都想入神了,小时候的我们哪像现在那些小朋友,各种水果琳琅满目,却甜不过山间的小野果;各种电子游戏层出不穷,却玩不出几十年前的喜悦!有机会,趁着现在我们还认识这些野草野花野果儿,一定要带孩子去山间再走一趟!


小伙伴们,巫溪的山坡上的那些“野味”你还吃过哪些?快来说说吧~

编辑:溪妹(微信)2314854721

校对:小高(微信)gaoxue57

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